Клубни топинамбура формируются на подземной части стебля. 3 На подземной части стебля образуются столоны с клубнями на концах — до 20–25 клубней на одно растение. 3 Из-за своей грушевидной веретенообразной формы клубней культура и получила название «земляная груша». 3
Клубни георгина (корнеклубни) формируются в результате утолщения боковых и придаточных корней. 1 Они представляют собой видоизменённые корни. 1 Таким образом, корнеклубни георгина являются аналогами клубням картофеля и топинамбура, но имеют другое происхождение: клубни топинамбура — это видоизменённые побеги, а георгина — видоизменённые корни. 12