Запас питательных веществ в яйцеклетке у млекопитающих формируется в виде желтка. 13 Он содержит жиры, углеводы, РНК, минеральные вещества и белки. 1 Желток содержится в цитоплазме в виде желточных гранул. 1

Количество питательных веществ, накапливаемых в яйцеклетке, зависит от условий, в которых происходит развитие зародыша. 1 Если развитие происходит вне организма матери и приводит к формированию крупных животных, то желток может составлять более 95% объёма яйцеклетки. 1 Яйцеклетки млекопитающих, развивающиеся внутри тела матери, содержат малое количество желтка — менее 5%, так как питательные вещества, необходимые для развития, эмбрионы получают от матери. 1