Форма тела саргана связана с его образом жизни и привычками следующим образом: вытянутое тело с узкими боками позволяет рыбе быстро двигаться в воде и ловить добычу. 5

Благодаря специфической форме тела сарган способен развивать высокую скорость движения и совершать быстрые рывки, а иногда, увлёкшись охотой, даже выпрыгивает из воды. 3