Как эволюция повлияла на вкусовые предпочтения хищных животных?

Эволюция повлияла на вкусовые предпочтения хищных животных, в частности, привела к утрате способности ощущать сладкий вкус у многих видов, перешедших на исключительно мясную диету. www.scientificamerican.com ria.ru

Это произошло из-за мутаций в гене Tas1r2, который кодирует вкусовой рецептор, воспринимающий сахар. www.scientificamerican.com В результате рецепторы не функционируют, и животные не используют сладкий вкус. elementy.ru

Некоторые хищные животные утратили способность ощущать и другие вкусы: www.scientificamerican.com

• Афалины и морские львы не чувствуют пикантные вкусы (умами), которые вырабатываются аминокислотами. www.scientificamerican.com
• Дельфины, вероятно, потеряли рецептор, распознающий горькие соединения. www.scientificamerican.com

При этом более универсальные хищники, такие как канадские выдры, волки, медведи и еноты, не потеряли способность чувствовать сладкий вкус. ria.ru

Таким образом, вкусовые предпочтения животных отражают их эволюционную историю и экологическую нишу. dzen.ru