Эволюция поджелудочной железы от рыб к амфибиям заключалась в том, что у рыб поджелудочная железа была слабо обособлена и срасталась с печенью, а более чёткое выделение в самостоятельный орган появилось у амфибий. 34

У рыб поджелудочная железа выделяет в кишечник ферменты — протеазы, липазы, амилазу — обеспечивающие переваривание белков, жиров и углеводов. 3 Островковые клетки (эндокринные) вырабатывают гормон инсулин, регулирующий уровень глюкозы в крови. 3

У амфибий поджелудочная железа образует компактный орган, прилежащий к желудку и тонкому кишечнику. 3 Её экзокринная часть представлена ацинусами характерного для млекопитающих строения. 3