Эндемик эпишура очищает воды Байкала, поедая бактерии и одноклеточные водоросли. 1 Для этого она использует несколько пар ротовых конечностей, которые создают ток воды и одновременно образуют что-то наподобие фильтровальной сети, чтобы отлавливать в струе частички пищи. 1
За сутки одна особь подобным образом очищает примерно стакан воды. 1 Благодаря этому природному «фильтру» вода в Байкале бывает прозрачной до 40 метров. 5
Эпишура отфильтровывает только живые клеточные водоросли и бактерии, которые живут в озере, а не те, что попадают вместе со сточными водами. 2
Сама эпишура служит кормом байкальскому омулю и другим пелагическим рыбам. 3