Эмпуза полосатая маскируется с помощью причудливой формы тела, защитной окраски и способности замирать в полной неподвижности. 2 Насекомое почти полностью сливается с тем кустарником, на котором живёт. 3 Например, если это жёлтый стальник, то эмпуза становится похожей на его цветки, а если дымянка густоцветная — то на цветки дымянки. 3

Охотится эмпуза полосатая как хищник-засадник. 14 Она подолгу сидит в засаде, выжидая жертву, маскируясь под веточку или травинку. 1 Эмпуза активна в сумерки и вечером. 4

При приближении насекомого эмпуза либо аккуратно подкрадывается к нему на расстояние броска, приостанавливается, а затем атакует, либо хватает пищу прямо во время полёта. 1

Строение тела насекомого позволяет ему активно поворачивать голову и всю верхнюю часть туловища вместе с хватательными ногами более чем на 90°. 1 При этом цепкие передние лапки хорошо удерживают пойманную еду, не позволяя добыче вырваться. 1