Порода кур Амераукана была выведена в 1970-х годах в США путём скрещивания породы Араукана (бесхвостые куры, несущие голубые яйца) с местными американскими породами. 13

Толчком для выведения новой породы послужило проведение Мировой ярмарки в Монреале в 1967 году, когда в Северную Америку привезли невиданных кур, несущих голубые, зеленоватые и бирюзовые яйца. 3

Официально Американская ассоциация птицеводства приняла в стандарт породу Амераукана в 1984 году. 13