Бурый жир помогает поддерживать температуру тела в экстремальных условиях, вырабатывая тепло. 1

Этот процесс называется термогенезом. 1 Бурый жир активизируется при низких температурах и расщепляет глюкозу и молекулы жира, что создаёт тепло, которое помогает поддерживать температуру тела. 1

Особенно важное значение бурый жир имеет для водных млекопитающих, живущих при низких температурах. 2