Бурая жировая ткань помогает организму адаптироваться к изменениям температуры окружающей среды, вырабатывая тепло (процесс называется термогенезом).                                                                          ru.ruwiki.ru                                                                                               elementy.ru                       
 Некоторые механизмы действия:
  - Создание согревающего слоя.                                                                          mountain-race.ru                       Бурая жировая ткань находится вокруг главных вен и артерий и создаёт слой, который обогревает кровь, когда она проходит к более прохладным периферийным отделам тела и обратно.                                                                          mountain-race.ru                      
  - Использование энергии.                                                                          mountain-race.ru                       Бурая жировая ткань усваивает гликоген (глюкозу) и липиды (жиры) путём окисления, что создаёт тепло.                                                                          mountain-race.ru                       
  - Превращение белой жировой ткани в бурую.                                                                          ru.ruwiki.ru                                                                                               ru.wikipedia.org                       При адаптации к низким температурам белые адипоциты (клетки жировой ткани) частично превращаются в бурые и приступают к термогенезу.                                                                          ru.ruwiki.ru                                                                                               ru.wikipedia.org                       
  
 Исследования показали, что на холоде бурая жировая ткань сжигает до 30% всех запасов калорий.                                                                          mountain-race.ru                                                                                               vestnik.vsmu.by