Бактерии участвуют в образовании биогаза — смеси газов, образующихся в результате анаэробного разложения органических веществ микроорганизмами. 4

Процесс разложения происходит в четыре этапа, в каждом из которых участие принимают разные группы бактерий: 2

1. На первом этапе аэробные бактерии перестраивают высокомолекулярные органические субстанции (белок, углеводы, жиры, целлюлозу) с помощью энзимов на низкомолекулярные соединения, такие как моносахариды, аминокислоты, жирные кислоты и воду. 2 Этот процесс называется гидролиз. 2
2. Далее расщеплением занимаются кислотообразующие бактерии. 2 В этом процессе частично принимают участие анаэробные бактерии, употребляющие остатки кислорода и образующие тем самым необходимые для метановых бактерий анаэробные условия. 2 На этом этапе вырабатываются кислоты (уксусная, муравьиная, масляная, пропионовая, капроновая и молочная), спирты и кетоны (метанол, этанол, пропанол, бутанол, глицерин и ацетон), газы (двуокись углерода, углерод, сероводород и аммиак). 2
3. После этого кислотообразующие бактерии создают из органических кислот исходные продукты для образования метана: уксусную кислоту, двуокись углерода и водород. 2
4. На последнем этапе образуется метан, двуокись углерода и вода. 2 90% всего метана вырабатывается на этом этапе, 70% происходит из уксусной кислоты. 2

Таким образом, бактерии питаются органическими веществами, такими как белки, углеводы и липиды, и переваривают их, превращая в метан и углекислый газ. 1