Капсула бактериальной клетки защищает её от потери воды благодаря гидрофильным свойствам — способности «любить воду». 1

Большинство капсул сильно гидратированы, то есть до 99% их состава составляет вода. 4 Это помогает бактериям избегать высыхания (обезвоживания), особенно в засушливых местообитаниях или водоёмах с повышенной солёностью. 4