Атмосферное давление влияет на поведение жидкостей в открытых контейнерах, в частности на температуру кипения. 1

Молекулы воздуха, сталкиваясь с поверхностью жидкости, создают давление, которое передаётся по всей жидкости и затрудняет образование пузырьков и процесс кипения. 1 Чем больше давление, тем больше энергии требуется для кипения жидкостей и тем выше температура кипения. 1

Если давление снижается, жидкости требуется меньше энергии для перехода в газообразную фазу, и кипение происходит при более низкой температуре. 1

Также атмосферное давление может влиять на уровень жидкости в трубке, например, если всасывать воздух из трубки, погружённой в чашку с водой. 5 Над трубкой остаётся разряженный воздух — давление, производимое им на поверхность воды в трубке, становится меньше атмосферного. 5 В то же время на поверхность воды в чашке продолжает действовать полное атмосферное давление. 5 Разность давлений вгоняет воду в трубку. 5