Аппарат Гольджи участвует в секреции слизи и клейких веществ следующим образом: в его цистернах накапливаются вещества, синтезированные клеткой (белки, углеводы, липиды). 2 Здесь они претерпевают дальнейшие биохимические превращения, упаковываются в мембранные пузырьки и доставляются к тем местам клетки, где необходимы. 2

Например, аппаратом Гольджи секретируется гликопротеин муцин, в растворе образующий слизь. 1 Он выделяется бокаловидными клетками, находящимися в толще эпителия слизистой оболочки кишечника и дыхательных путей. 1

В клетках кончика корня растений комплекс Гольджи секретирует мукополисахаридную слизь, которая облегчает продвижение корня в почве. 2 В железах листьев некоторых насекомоядных растений, например росянки, аппарат Гольджи секретирует клейкую слизь и ферменты, с помощью которых эти растения ловят и переваривают добычу. 1