Аномальное поведение воды влияет на её плотность следующим образом: в отличие от всех известных жидкостей, плотность воды максимальна при 4 градусах Цельсия, а при дальнейшем понижении температуры вновь начинает убывать. 1

Это объясняется тем, что молекулы воды формируют не одну, а одновременно два типа структур, сосуществующих в жидкости вне зависимости от температуры. 1 Упорядоченные скопления молекул имеют меньшую плотность, чем неупорядоченные, и она мало меняется с изменением температуры. 1

Такая аномальная зависимость плотности воды от температуры обусловливает ряд эффектов, в том числе гидродинамических. 2 Например, если в контакт вступают массы воды с разной температурой, то в зоне контакта образуется слой большей плотности в окружении воды меньшей плотности. 2 В поле силы тяжести на частицы воды в этом слое действует направленная вниз сила плавучести. 2