Анаэробное дыхание помогает растениям выживать в условиях гипоксии и аноксии следующим образом: в корневых системах многих растений при затоплении посевов в результате длительных дождей или весенних паводков развивается анаэробное дыхание с использованием в качестве акцепторов электронов альтернативных кислороду соединений, например нитратов. 13

Установлено, что растения, произрастающие на полях, удобренных нитратными соединениями, переносят переувлажнение почвы и сопутствующую ему гипоксию лучше, нежели такие же растения без нитратной подкормки. 1

Также при распаде белков, вызванных аноксией, образуются свободные аминокислоты, что позволяет поддерживать осмотический потенциал клеток, подвергнутых стрессовому воздействию. 4