Как аминокислоты влияют на буферные системы в клетках?

Аминокислоты влияют на буферные системы в клетках, проявляя буферные свойства. irkgmu.ru Это происходит благодаря их амфотерности: аминокислоты содержат группы с кислотными и основными свойствами. www.bsmu.by

Однако буферная ёмкость свободных аминокислот плазмы крови незначительна как по кислоте, так и по щелочи. chemistry.vsau.ru Это связано с тем, что почти все аминокислоты имеют значения рКа, очень далёкие от рКа = 7. chemistry.vsau.ru Поэтому при физиологическом значении рН их мощность мала. chemistry.vsau.ru Практически только одна аминокислота — гистидин (рКа = 6,0) обладает значительным буферным действием при значениях рН, близких к рН плазмы крови. chemistry.vsau.ru

При низких значениях рН аминокислота находится в катионной форме, а при высоких — в анионной. elib.gsu.by При некотором промежуточном значении рН аминокислота оказывается незаряженной и называется цвиттерионом. elib.gsu.by