Как амфолиты влияют на кислотно-щелочной баланс в организмах живых существ?

Амфолиты влияют на кислотно-щелочной баланс в организмах живых существ, обеспечивая буферные свойства. studfile.net www.alhimik.ru

Благодаря способности к выборочной ионизации амфолиты противодействуют изменению pH при добавлении кислоты или основания. studfile.net В присутствии кислот они принимают на себя протоны, удаляя последние из раствора, и противодействуют повышению его кислотности. studfile.net При добавлении оснований амфолиты высвобождают ионы водорода в раствор, препятствуя возрастанию pH и тем сохраняя его равновесие. studfile.net

Таким образом, действие буферных систем в организме, к которым относятся и амфолиты, направлено на предотвращение значительных сдвигов pH путём взаимодействия буфера как с кислотой, так и с основанием. studfile.net