Раковина устрицы состоит из двух частей: 13

1. Более крупной выпуклой (большей частью левой) створки, которая прирастает к различным подводным предметам. 13
2. Меньшей, более плоской и тонкой, свободной створки, образующей своего рода крышку. 13

Внешняя поверхность раковины часто шероховатая и покрыта неровностями, которые помогают устрице сливаться с окружающей средой и избегать хищников. 2

Внутри раковины находится мантия — тонкий слой ткани, выстилающий её внутреннюю часть. 2 Мантия отвечает за выделение карбоната кальция, который образует раковину и помогает защитить устрицу от повреждений. 2