In what situations do native speakers choose to use the words 'so' and 'such' instead of each other?

So и such используются в разных ситуациях, так как они имеют различные функции. ieltsready.ru speakingo.com

So используется, если после него следует наречие или прилагательное. ieltsready.ru Это слово помогает подчеркнуть, насколько сильно то или иное чувство или качество или насколько велик размер чего-то. dzen.ru Примеры: It’s so hot today (сегодня так жарко), She looks so young in that photo (она так молодо выглядит на том фото). ieltsready.ru

Such используется, если оно следует перед существительным или прилагательным с существительным. ieltsready.ru Такое слово помогает усилить описание кого-то или чего-то. dzen.ru Примеры: You’re such an angel (ты такой ангел), It’s such a hot day today (сегодня такой горячий день). ieltsready.ru

Также so и such могут входить в состав конструкций so…that и such…that, которые служат для усиления определённого признака. enginform.com При этом после so не используется существительное, а после such — всегда. enginform.com Примеры: It was so hot that I wore a T-shirt (было так жарко, что я надел футболку), It was such a hot day that I wore a T-shirt (был такой жаркий день, что я надел футболку). enginform.com