Работа пищеварительной системы курицы включает несколько этапов: 2

1. Поступление пищи через рот. 14 Курица получает корм с помощью клюва, который вводит пищу в рот. 1 Во рту есть железы, которые выделяют слюну, она смачивает корм, чтобы его было легче проглотить. 1 Также в слюне содержатся ферменты, которые запускают процесс пищеварения. 1 Язык курицы помогает переместить корм в заднюю часть рта для проглатывания. 1
2. Прохождение через пищевод. 1 Это гибкая трубка, которая соединяет рот с остальной частью пищеварительного тракта. 1 Она несёт корм от рта к желудку и от желудка к proventriculus. 1
3. Хранение в желудке (провентрикуле). 2 Это эквивалент человеческого желудка, здесь начинается процесс пищеварения. 2 Кислота желудка объединяется с пепсином, пищеварительным ферментом, чтобы начать расщепление корма на мелкие кусочки. 2
4. Движение в гizzard. 24 Это мышечный орган, который измельчает частицы корма. 2 Поскольку у кур нет зубов, им нужен другой метод механически переваривать пищу. 2
5. Абсорбция питательных веществ. 2 Через небольшую кишку питательные вещества всасываются в кровь. 2

В клоаке пищеварительные отходы смешиваются с отходами из мочевой системы. 1