How are material nouns used in everyday language?

Возможно, имелись в виду вещественные существительные, которые обозначают однородные по составу вещества, которые не пересчитываются, а делятся на части и сохраняют все свойства целого. russkiiyazyk.ru

В повседневной речи вещественные существительные могут использоваться, например, для обозначения:

• Продуктов питания: дорогие, детские, фруктовые чаи, свежевыжатые соки, фруктовые йогурты, молочные смеси, компоты и варенья из абрикосов, черешни, клубники. cyberleninka.ru
• Средств гигиены: пены для ванн, отечественные кремы, импортные шампуни. cyberleninka.ru
• Строительных материалов: бетон, асфальт, гипс, обои. russkiiyazyk.ru
• Тканей: шёлк, шерсть, хлопок, сатин, ситец, бязь. russkiiyazyk.ru

Вещественные существительные могут употребляться в форме единственного или множественного числа. russkiiyazyk.ru foxford.ru Как правило, слова этой группы используются в форме единственного числа (чай, мёд, пшено). russkiiyazyk.ru Но есть и такие, которые употребляются только в форме множественного числа (отруби, румяна, белила, дрожжи, духи). russkiiyazyk.ru

Некоторые вещественные существительные могут получать формы обоих чисел, если их значение конкретизируется. foxford.ru Например, форма множественного числа употребляется при обозначении сортов и видов вещества: поваренная соль, каменная соль, соли железа, соли натрия, соли кальция; технические масла, эфирные масла. foxford.ru

Также форма множественного числа может использоваться для обозначения скоплений веществ или больших и разных площадей, занятых под веществом, большого пространства, покрытого веществом (воды океана, пески пустыни, льды и снега Арктики и Антарктики). foxford.ru