Ангидрит применяется в разных областях, например:

• Производство строительных материалов. 1 Ангидрит входит в состав цемента и гипсовых смесей. 1
• Отделочные работы. 1 Из ангидрита делают декоративные покрытия. 1
• Поделочный камень. 12 Используется в интерьерах и декоративных элементах. 1
• Бумажная промышленность. 2 Ангидрит применяют как сырьё для получения серной кислоты. 3
• Производство медицинского гипса. 2

Также ангидрит используют в ювелирных мастерских, где его гранят кабошонами и применяют как вставки в недорогие авторские украшения. 2

Выбор применения зависит от типа ангидрита: растворимый используют в производстве строительных вяжущих веществ, нерастворимый — в качестве наполнителя в строительных смесях, а высокотемпературный — компонент ангидритового цемента и высокообжигового гипса. 1