Клеточный сок находится в вакуолях клетки. 35 Это жидкость, выделяемая цитоплазмой живой растительной клетки и заполняющая её вакуоли. 4

В клеточном соке содержится вода с растворёнными в ней сахарами и другими органическими и неорганическими веществами. 1 Среди них — соли, органические кислоты, аминокислоты, белки, пигменты (красящие вещества). 28

Состав клеточного сока специфичен для семейства и даже для вида растений, зависит от условий произрастания, возраста растения и его отдельных клеток. 4 Например, в нём могут присутствовать углеводы (глюкоза, фруктоза, сахароза), инулин, пектины, гликозиды, дубильные вещества, ряд аминокислот, алкалоиды и другие вещества. 4