Да, существуют курсы, где отдельно преподают один из диалектов языка. 1

Например, на филологических факультетах высших учебных заведений читается курс диалектологии, в рамках которого возможны занятия по отдельным диалектам. 1

Также на сайте online.edu.ru представлен курс «Русские диалекты: взгляд из Сибири», который представляет базовые понятия и теоретические основы диалектологии, особенности как «материнских» говоров, так и говоров вторичного образования. 2

Ещё один курс, посвящённый диалектам русского языка, — «Русская диалектология», который содержит разделы по фонетике, грамматике, лексикологии, областной лексикографии диалектов. 3 В нём показывается связь особенностей современных говоров с историей русского языка, а практическая работа ведётся на материале конкретных диалектных текстов. 3