Если стекло это жидкость,то почему оно бьется?

Стекло не является жидкостью в обычных условиях. yandex.ru Это твёрдое аморфное метастабильное состояние вещества, в котором нет выраженной кристаллической решётки. yandex.ru

Однако стекло всё же бьётся, потому что при ударе в точке касания возникают очень сильные напряжения. otvet.mail.ru Если за те микросекунды, пока длится контакт, они успевают создать микротрещинку и ещё «продавить» её, то стекло как минимум треснет. otvet.mail.ru

При этом жидкость тоже бьётся, только при этом «осколки» сразу принимают форму, обеспечивающую минимальную поверхностную энергию (то есть шар, но сильно искажённый за счёт смачивания, сорбции, гравитации и прочих особенностей). yandex.ru