В природных условиях в естественную диету вальдшнепа входят, в частности:

• Дождевые черви — основа питания, особенно во внегнездовом периоде. 12 Птица кормится в местах с хорошим гумусным слоем почвы. 1
• Насекомые и их личинки (жуки, уховёртки, многоножки), пауки и пилильщики. 12
• Корма растительного происхождения — семена овса, кукурузы и других зерновых культур, нежные побеги трав, ягоды. 12
• В период миграции — мелкие пресноводные двустворчатые моллюски и ракообразные. 12

Состав рациона меняется в зависимости от времени года. 3 Например, ранней весной вальдшнепы кормятся у протаявших приствольных кругов деревьев, на лесных проталинах и у ручьёв, не зондируя почву, а лишь переворачивая прошлогодние листья. 3