Что такое вторичная структура белков?

Вторичная структура белков — это пространственное расположение полипептидной цепи белковой молекулы на отдельных её участках в виде спирали или слоя (листа). foxford.ru

Основные элементы вторичной структуры: foxford.ru

• α-спираль. foxford.ru Закручивание скелета полипептидной цепи в виде спирали вокруг воображаемой оси. foxford.ru
• Структура типа складчатого слоя. foxford.ru Формируется двумя параллельно или антипараллельно расположенными участками полипептидной цепи. foxford.ru

Вторичная структура образуется в результате взаимодействия функциональных групп пептидного остова (полипептидная цепь без атомов R-групп). skysmart.ru

Удержание формы происходит за счёт водородных связей между кислородом карбонильной группы одной аминокислоты и водородом аминогруппы другой аминокислоты. skysmart.ru