Вторичная структура белка — это пространственная структура, которая образуется в результате взаимодействия функциональных групп пептидного остова (полипептидная цепь без атомов R-групп). 1

Она представляет собой сочетание упорядоченных и аморфных участков полипептидной цепи и определяется свойствами первичной структуры белковой молекулы. 3

Самые распространённые формы вторичной структуры — это α-спираль и β-лист. 1 Обе структуры удерживают форму благодаря водородным связям между кислородом карбонильной группы одной аминокислоты и водородом аминогруппы другой аминокислоты. 1

В зависимости от присутствия в полипептидной цепи тех или иных элементов вторичной структуры и их сочетаний белки разделяются на несколько типов: 3

• α-спиральные белки, вторичная структура которых построена главным образом из α-спиралей (гемоглобин); 3
• β-белки, вторичная структура которых образована в основном складчатыми слоями (иммуноглобулины, фермент пепсин); 3
• α/β-белки, вторичная структура которых представляет чередование α-спиралей и тяжей β-структуры (фермент триозофосфатизомераза); 3
• (α+β)-белки, вторичная структура которых образована путём группировки α-спиралей и тяжей β-структуры, в результате чего одна часть молекулы таких белков состоит из α-спиралей, а другая — из складчатых слоёв (лизоцим куриного яйца). 3