Что такое стандартная модель и что она описывает?

Стандартная модель — теоретическая конструкция в субъядерной физике, описывающая электромагнитное, слабое и сильное взаимодействия в природе, а также классифицирующая все известные элементарные частицы. znanierussia.ru

Она объясняет:

• Строение всего вещества: всё вещество состоит из 12 фундаментальных квантовых полей, квантами которых являются 6 лептонов, 6 кварков и 12 соответствующих им античастиц. reshak.ru
• Взаимодействие между частицами: кварки участвуют в сильных, слабых и электромагнитных взаимодействиях, заряженные лептоны (электрон, мюон, таон) — в слабых и электромагнитных, нейтрино — только в слабых взаимодействиях. ru.wikipedia.org

Стандартная модель не является теорией всего, так как не описывает тёмную материю, тёмную энергию и не включает в себя гравитацию. ru.wikipedia.org