Неньютоновская жидкость — это жидкость, при течении которой её вязкость зависит от градиента скорости. 13

Обычно такие жидкости сильно неоднородны и состоят из крупных молекул, образующих сложные пространственные структуры. 1 Даже в состоянии покоя они трутся друг о друга. 2 При высокой скорости трение возрастает, и жидкость превращается в твёрдое тело. 2

Примеры неньютоновской жидкости: растворы полимеров, желатиновый раствор, масляная краска, смесь крахмала и воды, зыбучие пески, игрушка «лизун». 2

Чем быстрее происходит внешнее воздействие на взвешенные в жидкости макромолекулы связующего вещества, тем выше вязкость жидкости. 1