Гуттация (от лат. gutta — «капля») — процесс выведения воды в виде капель жидкости на поверхности растения. 1 Происходит вследствие понижения скорости транспирации при обычном уровне корневого давления. 1

Гуттация наблюдается в следующих случаях:

• поступление воды через корни превышает её количество, испаряемое листьями; 2
• высокая влажность воздуха, переувлажнение почвы и низкая освещённость. 3

Гуттация характерна для разных растений:

• влажные тропические леса (например, цезальпиния дождевая); 1
• в умеренной зоне — земляника, манжетка, посевы озимой пшеницы или ржи рано утром; 2
• проростки злаков в тот период их жизни, когда корневая система достаточно хорошо развита, а побег ещё маленький. 2

Полагают, что в процессе гуттации растение освобождается от избытка не только воды, но и солей. 2