ГМО (генетически модифицированные организмы) — это растения, животные или микроорганизмы, гены которых изменили люди. 3 Это делают с помощью методов генной инженерии, вводя определённые гены другого живого организма. 1

Цель подобных изменений — получить организм с новыми, ожидаемыми свойствами. 1 Например, для сельскохозяйственных культур это повышение устойчивости к вредителям, увеличение сроков хранения, улучшение вкусовых свойств. 1

В основном к ГМО относятся соя, кукуруза, сахарная свёкла, картофель и рис, а также продукты с их содержанием, например крахмал, сиропы и соусы, готовые супы. 3

Кроме пищевой промышленности, ГМО используют в производстве лекарств, например некоторых типов инсулина, гепарина и вакцин. 3