Гаструляция — обособление двух первичных зародышевых листков (эктодермы и энтодермы) в эмбриональном развитии всех многоклеточных животных. 1 Второй после дробления этап онтогенеза. 1 В ходе гаструляции из бластулы образуется гаструла. 1

От других стадий развития зародыша гаструляция отличается тем, что на этой стадии происходит интенсивное перемещение клеток — будущие зачатки тканей перемещаются в соответствии с планом структурной организации будущего полноценного организма. 4 На стадии гаструляции зародыш состоит из зародышевых листков — разделённых пластов клеток: наружного (эктодерма) и внутреннего (энтодерма). 4 У позвоночных животных образуется третий слой (средний) — мезодерма. 4

От других стадий развития зародыша гаструляция отличается тем, что в её ходе клетки после делений не растут, так что зародыш на стадии гаструлы имеет такие же размеры, как и зигота. 3