Фолдинг в биологии — это процесс спонтанного сворачивания полипептидной цепи в уникальную пространственную структуру (третичную структуру). 23
В результате на внешней поверхности белковой глобулы формируются полости активных центров, а также места контактов субъединиц мультимерных белков друг с другом и с биологическими мембранами. 1