Фаза — это термодинамически равновесное состояние вещества, которое отличается по своим физическим свойствам от других равновесных состояний этого же вещества. 15

Простыми словами, фаза — это однородная часть вещества, которая отделена границами раздела от других частей системы таким образом, что её можно извлечь из системы механическим способом. 3

От других состояний вещества фаза отличается тем, что в пределах одного агрегатного состояния вещество может находиться в нескольких фазах, отличающихся по своим свойствам, составу и строению. 8 Например, лёд, например, встречается в пяти различных модификациях — фазах. 8

Переходы из одной фазы в другую, в том числе между агрегатными состояниями, зависят от давления и температуры вещества. 1