Что представляет собой борщевик?

Борщевик — род растений семейства Зонтичные, насчитывающий около 50 видов. cgon.rospotrebnadzor.ru

Внешне борщевик похож на траву, но может выглядеть как кустарник. www.rbc.ru У него крепкий стебель, а наверху — крона в форме зонтика. www.rbc.ru Её образуют белые соцветия, в которых созревают семена. www.rbc.ru

В зависимости от вида размеры и внешний вид растений отличаются. www.rbc.ru Борщевик Сосновского относится к гигантским: размах его зонтика достигает почти 1 м в диаметре, а общая высота — до 4 м. www.rbc.ru

Борщевик произрастает преимущественно в умеренном климате, особенно там, где влажно или поблизости есть водоём. www.rbc.ru Традиционный ареал растения — Россия, Северная Америка и Европа. www.rbc.ru

Некоторые виды борщевика достаточно безобидные и даже полезные, местами — съедобные. cgon.rospotrebnadzor.ru В частности, в кулинарии ещё с древних времён использовали борщевик сибирский. www.rbc.ru У этого растения характерный сладковатый вкус: в пищу идут стебли и листья. www.rbc.ru

Часть видов борщевика опасна для человека, так как их сок содержит токсичные вещества — фуранокумарины. lenta.ru При попадании на кожу они способны вызывать болезненные ожоги с волдырями, заполненными жидкостью. lenta.ru В самых тяжёлых случаях они представляют угрозу для жизни. lenta.ru