Биохимия изучает химический состав и свойства веществ, составляющих живые системы, их взаимопревращения в процессе метаболизма, а также роль обменных процессов в функционировании различных органов и тканей в норме и при патологии. 2

Биохимия также исследует молекулярные основы взаимодействия живых объектов с физическими, химическими или биологическими факторами окружающей среды. 1

В зависимости от объекта исследований биохимия подразделяется на следующие разделы: 3

• Статическая биохимия. 3 Анализирует строение и свойства всех органических и неорганических соединений, входящих в состав живых объектов (клеточных органелл, клеток, тканей, органов). 3
• Динамическая биохимия. 3 Изучает всю совокупность превращений отдельных соединений (обмен веществ и энергии). 3
• Функциональная биохимия. 3 Исследует физиологическую роль молекул отдельных соединений и их превращений при определённых проявлениях жизнедеятельности. 3

Главная задача биохимии — установление связи между молекулярной структурой и биологической функцией химических компонентов живых организмов. 4