Если разогнать воду по кругу в сосуде и потом резко охладить до замерзания, процесс замерзания будет происходить долго, так как вода будет двигаться. 1
Это объясняется тем, что холодная жидкость, при снижении температуры, начинает отвердевать в верхней части, что ухудшает процессы смешения воды внутри и затягивается. 7