Личинки жука-оленя питаются мёртвой древесиной, поражённой белой гнилью. 12
В основном они едят внутренние части стволов или корней дуба, но могут обитать и в древесине других деревьев, например бука, вяза, берёзы, ив, лещины, ясеня, тополей, липы, каштанов. 2
Также личинки переваривают грибы и другие организмы, которые находятся в древесине. 1