Чем пасока отличается от других видов древесного сока?

Пасока отличается от других видов древесного сока тем, что она выделяется не из плодов растений, а из повреждённых стеблей и стволов. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org

Выделение пасоки называют «плачем» растений. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org Оно происходит, например, при просверливании отверстий в стволе или при отрезании ветвей или целого стебля. ru.wikipedia.org

Также есть различия в составе пасоки в зависимости от времени года:

• Весенняя пасока представляет собой водный раствор различных органических (плодовый или тростниковый сахар, белки, органические кислоты) и минеральных веществ. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org
• Летняя пасока уже не содержит органических веществ и представляет собой чистый раствор почвенных минеральных солей. ru.ruwiki.ru