Овсюг отличается от других злаковых сорняков рядом особенностей:

• Жизнестойкость. 1 Овсюг способен выживать практически при любых условиях. 1
• Механизм погружения семян в почву. 1 Когда семена сорняка осыпаются, достаточно небольшого дождя, чтобы ости начали раскручиваться, и зерновка, вращаясь вокруг своей оси, стала погружаться в почву. 2
• Неравномерное созревание семян. 2 Метелка у овсюга состоит из трёх ярусов, созревание в которых происходит неравномерно. 2 Пока на нижних рядах зерновки ждут своей очереди, с верхней части всё уже осыпалось. 2
• Высокая влагопоглощающая сила корней. 3 Это позволяет сорняку выживать при сильной засухе. 3
• Способность давать гибриды с культурным овсом. 3 Овсюг может скрещиваться с овсом посевным, снижая ценность сорта. 4