Чем отличаются значения сегодня и нынче в современном русском языке?

Слова «сегодня» и «нынче» имеют разные значения в современном русском языке.

Слово «сегодня» может означать:

• текущий день: «Сегодня утром»; kartaslov.ru gramota.ru
• настоящее время, теперь: «Вчера — ученик, сегодня — строитель». gramota.ru gufo.me

Слово «нынче» имеет несколько значений: vk.com

• сегодня: «Жаль, что нынче погода дурная»; vk.com dic.academic.ru
• в настоящее время, теперь: «Нет, нынче свет уж не таков»; vk.com
• в этом, текущем году: «Земляника нынче хорошо уродилась». vk.com

Таким образом, слово «сегодня» имеет более широкое значение, а «нынче» — более узкое.