Чем отличаются жмыхи от шротов по питательному составу?

Жмыхи и шроты отличаются по питательному составу из-за способа получения. sfera.fm svoefermerstvo.ru

Жмых образуется при прессовании масла из семян масличных культур. svoefermerstvo.ru При таком способе в отходах остаётся большое количество жиров (7–11%). svoefermerstvo.ru Благодаря этому жмых имеет высокую питательную и энергетическую ценность. svoefermerstvo.ru Он богат витаминами (Е, В-комплекса, кальций, фосфор и другие) и минералами. svoefermerstvo.ru

Шрот образуется при экстракции масла органическими растворителями. svoefermerstvo.ru После процесса экстракции растворители удаляют паром, оставляя совсем немного жира (0,5–3%), но гораздо больше протеина и микроэлементов, чем в жмыхе. svoefermerstvo.ru

Таким образом, жмых чаще используется для животных, которым необходимо больше энергии и жиров, тогда как шрот подходит для повышения белкового содержания в рационе. sfera.fm