Водоросли чука (вакаме) отличаются от других видов бурых водорослей, например ламинарии, более насыщенным вкусом и отсутствием выраженного запаха йода. 3

Ламинария (морская капуста) славится большим количеством йода в биологически доступной форме, а вакаме имеет более интересный, нежный вкус с тонким ароматом моря, при этом содержание йода в ней значительно ниже. 2