Утилитные типы Omit, Pick и Partial в TypeScript отличаются по своему назначению:

1. Omit создаёт новый тип путём исключения набора свойств из исходного типа на основе параметра Keys. 3
2. Pick создаёт новый тип путём выбора набора свойств из исходного типа на основе параметра Keys. 3
3. Partial создаёт новый тип, делая все свойства исходного типа опциональными. 3

Таким образом, Omit удаляет свойства, Pick выбирает свойства, а Partial делает все свойства необязательными 124.

Выбор между этими типами зависит от конкретной задачи: если нужно выбрать некоторые свойства из родительского типа, то следует использовать Pick, а если удалить некоторые свойства — Omit. 2