Некоторые отличия третичных структур растворимых глобулярных и мембранных белков:

• Расположение гидрофобных и гидрофильных участков. 1 В глобулярных белках внутри глобулы расположены боковые цепи гидрофобных аминокислот, собранные в ядро, а полярные группировки располагаются на её поверхности в гидратированном состоянии. 1 В мембранных белках часть полипептидной цепи, погружённая в мембрану, состоит в основном из гидрофобных аминокислотных остатков, а выступающая из мембраны — из гидрофильных. 1
• Роль «гидрофобного эффекта». 3 Он играет определяющую роль в свёртывании полипептидной цепи мембранных белков. 3 В результате «гидрофобного эффекта» гидрофобные области боковых цепей оказываются внутри глобулы, формируя ядро глобулы, а гидрофильные области — на поверхности белка. 3
• Образование ковалентных связей. 4 Для белков, выделяемых из клетки наружу или находящихся в плазматической мембране с наружной стороны, характерно образование ковалентных связей, или дисульфидных мостиков. 4 Это связано с тем, что такие белки оказываются в условиях, значительно отличающихся от тех, что существуют внутри клетки. 4