Типы данных datetime64 и timestamp в pandas отличаются по своим характеристикам и назначению:

• datetime64 кодирует даты как 64-битные целые числа, что делает представление массивов дат компактным. 1 Для типа datetime64 требуется очень точно заданный формат входных данных. 1
• Timestamp предназначен для меток даты и времени и является заменой нативного типа данных datetime языка Python. 12 Он основан на более эффективном типе данных numpy.datetime64. 1 Объекты Timestamp поддерживают вычисления, логические операции и удобные свойства, связанные с датой. 3

Таким образом, основное отличие в том, что datetime64 ориентирован на компактное представление дат, а Timestamp — на работу с метками времени, включая вычисления и свойства даты и времени 135.