Сухие плоды бобовых культур, например бобы, отличаются от сочных тем, что не имеют сочной мякоти. 12 В околоплоднике созревших сухих плодов сочных частей нет. 2

Для семейства бобовые характерен плод боб — сухой, многосемянной и раскрывающийся. 3 Он образуется при помощи одного плодолистика, который вскрывается по двум швам: спинному и брюшному. 3 Семена боба прикреплены к створкам околоплодника. 3

Сочные плоды, в том числе ягоды, имеют хорошо развитую мякоть, в крупных паренхимных клетках которой накапливается много воды, углеводов, витаминов, органических кислот, различных ароматических соединений. 4