Сухие костянки отличаются от сочных тем, что в сухих плодах нет сочной мякоти, а при созревании они обезвоживаются, клетки околоплодника в них отмирают. 5 Примеры сухих костянок: миндаль, грецкий орех, кокосовая пальма. 6

Сочные костянки, как правило, имеют тонкую кожицу, мякоть и одревесневший внутренний слой околоплодника — косточку, внутри которой находится одно семя. 14 Примеры: вишня, слива, абрикос, черёмуха. 1

Таким образом, основное отличие в том, что в сухих плодах нет сочной мякоти, а в сочных она есть. 12